receitas veganas para quem não sabe cozinhar

Receitas Veganas Para Quem Não Sabe Cozinhar 1. Frango Vegano com Tofu Ingredientes: 400g de tofu firme 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de óleo de gergelim 2 dentes

Written by: Melo Rodrigues

Published on: May 5, 2026

Receitas Veganas Para Quem Não Sabe Cozinhar

1. Frango Vegano com Tofu

Ingredientes:

  • 400g de tofu firme
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Pressione o tofu entre dois pratos para retirar o excesso de água por cerca de 15 minutos.
  2. Corte o tofu em cubos e reserve.
  3. Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim, adicione o alho e o gengibre, e refogue por 1-2 minutos.
  4. Adicione os cubos de tofu e o molho de soja e cozinhe em fogo médio por uns 10 minutos, virando ocasionalmente.
  5. Tempere com pimenta a gosto e sirva com arroz ou noodles.

2. Salada de Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 1 lata de grão-de-bico
  • 1 pepino cortado em cubos
  • 1 tomate picado
  • ½ cebola roxa fatiada
  • Sumo de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

  1. Escorra e enxágue o grão-de-bico.
  2. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, pepino, tomate e cebola.
  3. Em uma tigela separada, misture o sumo de limão, azeite, sal e pimenta. Despeje sobre a salada.
  4. Misture bem e decore com salsinha. Sirva gelada.

3. Pasta de Abacate e Limão

Ingredientes:

  • 1 abacate maduro
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho picado (opcional)
  • Pão integral para servir

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, amasse o abacate com um garfo até que fique cremoso.
  2. Adicione o sumo de limão, sal, pimenta e alho, se desejar. Misture bem.
  3. Sirva sobre fatias de pão integral ou como acompanhamento de vegetais.

4. Sopa de Lentilhas

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilhas
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de água ou caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas (tomilho ou louro) a gosto

Modo de Preparo:

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. Adicione as cenouras e cozinhe por mais 3 minutos.
  3. Adicione as lentilhas e o líquido escolhido. Tempere com as ervas, sal e pimenta.
  4. Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos até que as lentilhas estejam macias. Sirva quente.

5. Bolo de Banana Vegano

Ingredientes:

  • 3 bananas maduras
  • 1/4 de xícara de óleo de coco
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1/4 de xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de bolo.
  2. Em uma tigela, amasse as bananas e misture com o óleo, o açúcar e a baunilha.
  3. Adicione a farinha e o bicarbonato, misturando até ficar homogêneo. Se desejar, acrescente as nozes.
  4. Despeje na forma e asse por 30-40 minutos. Deixe esfriar antes de servir.

6. Arroz com Vegetais

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de água
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 pimentão cortado em cubos
  • 2 colheres de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue cenoura e pimentão por 2-3 minutos.
  2. Adicione o arroz e misture bem.
  3. Coloque a água e o sal. Cozinhe em fogo baixo até o arroz estar macio e a água ter evaporado.
  4. Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente.

7. Wraps de Alface com Húmus

Ingredientes:

  • Folhas de alface
  • 1 xícara de húmus
  • Vegetais cortados a gosto (cenoura, pepino, tomate)
  • Sumo de limão

Modo de Preparo:

  1. Lave as folhas de alface e deixe secar.
  2. Em cada folha, espalhe uma camada de húmus e adicione os vegetais.
  3. Enrole as folhas como um wrap e regue com um pouco de sumo de limão.

8. Panquecas Veganas

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de leite vegetal (soja, amêndoa, etc.)
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo:

  1. Misture os ingredientes secos em uma tigela: farinha, açúcar e fermento.
  2. Em outra tigela, misture o leite vegetal, óleo e baunilha.
  3. Combine ambas as misturas e misture até ficar homogêneo.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje um pouco da massa. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado. Sirva com frutas ou melado.

9. Parfait de Iogurte Vegano

Ingredientes:

  • 1 xícara de iogurte vegetal
  • 1/2 xícara de granola
  • 1/2 xícara de frutas picadas (morango, banana, etc.)
  • Melado ou essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Em um copo, coloque uma camada de iogurte vegetal.
  2. Adicione uma camada de granola e em seguida uma camada de frutas.
  3. Repita as camadas até terminar os ingredientes. Se desejar, regue com melado antes de servir.

10. Chili Vegano

Ingredientes:

  • 1 lata de feijão preto
  • 1 lata de feijão carioca
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 pimentão cortado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de cominho
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o pimentão até murcharem.
  2. Adicione os feijões, os tomates, cominho, sal e pimenta.
  3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos. Sirva quente, acompanhado de tortillas ou arroz.

11. Batata Doce Assada com Ervas

Ingredientes:

  • 2 batatas doces grandes
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal, pimenta e ervas a gosto (alecrim ou tomilho)

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 200 °C.
  2. Corte as batatas em cubos ou fatias e coloque em uma assadeira.
  3. Regue com azeite, sal, pimenta e ervas. Misture bem.
  4. Asse por cerca de 30-40 minutos, até ficarem douradas. Sirva como acompanhamento.

12. Cuscuz de Quinoa com Legumes

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 pimentão cortado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture a quinoa cozida com a cenoura, pimentão e ervilhas.
  2. Regue com azeite, adicione sal e pimenta. Misture bem.
  3. Sirva morno ou frio como salada.

13. Sushi Vegano

Ingredientes:

  • 2 folhas de alga nori
  • 1 xícara de arroz para sushi
  • 1 cenoura cortada em tiras finas
  • 1 pepino cortado em tiras
  • Abacate a gosto
  • Vinagre de arroz

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Tempere com vinagre.
  2. Sobre uma folha de alga, espalhe uma camada de arroz.
  3. Adicione as tiras de cenoura, pepino e abacate.
  4. Enrole com cuidado e corte em pedaços. Sirva com molho de soja.

14. Batatinha Frita

Ingredientes:

  • 4 batatas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Ervas (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 220 °C.
  2. Corte as batatas em palitos e coloque em uma tigela.
  3. Regue com azeite e temperos, misturando bem.
  4. Espalhe sobre uma assadeira e asse por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

15. Pasta Pesto Vegana

Ingredientes:

  • 1 xícara de manjericão fresco
  • 1/2 xícara de nozes
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional
  • 1/4 de xícara de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. No processador, combine o manjericão, nozes, levedura, sal e pimenta.
  2. Adicione o azeite lentamente enquanto processa até atingir uma consistência cremosa.
  3. Misture com massas cozidas ou como coberturas para torradas.

16. Ceviche Vegano

Ingredientes:

  • 1 xícara de tofu cortado em cubos
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 1 pimentão cortado
  • Sumo de 2 limões
  • Coentro picado a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, combine o tofu, cebola, pimentão e coentro.
  2. Regue com o sumo de limão, sal e pimenta. Misture bem.
  3. Deixe marinar por 30 minutos antes de servir.

17. Smoothie Verde com Espinafre

Ingredientes:

  • 1 banana
  • 1/2 xícara de espinafre
  • 1 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de semente de chia

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  2. Sirva imediatamente em um copo.

18. Coxinha Vegana de Jaca

Ingredientes:

  • 500g de jaca verde cozida e desfiada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo:

  1. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a jaca desfiada e cozinhe por 10 minutos.
  2. Prepare uma massa com a farinha de trigo e amido, criando um envoltório.
  3. Modele as coxinhas, passe na farinha de rosca e asse até dourar.

19. Muffin Vegano de Cenoura

Ingredientes:

  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de muffin.
  2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  3. Despeje nas formas e asse por 20 minutos ou até dourar.

20. Rolinho Primavera Vegano

Ingredientes:

  • 10 folhas de papel de arroz
  • 1 xícara de repolho cortado
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 pimentão cortado
  • Molho de soja para acompanhar

Modo de Preparo:

  1. Hidrate as folhas de papel de arroz em água morna.
  2. Recheie com os vegetais e enrole como um burrito.
  3. Sirva com molho de soja.

Essas receitas veganas são perfeitas para quem está começando na cozinha e gostariam de opções saudáveis e efetivas. Cada uma delas é simples e rápida de preparar, apresentando ingredientes acessíveis e nutritivos. Siga os passos e aproveite cada prato!

Leave a Comment

Previous

receitas veganas para quem não sabe cozinhar

Next

receitas veganas para quem não sabe cozinhar