receitas veganas fáceis para estudantes

Receitas Veganas Fáceis para Estudantes

Estudantes geralmente enfrentam desafios financeiros e de tempo, o que torna a alimentação saudável uma tarefa complicada. As receitas veganas não só são sustentáveis como também podem ser simples e rápidas de preparar. Aqui estão algumas opções acessíveis e nutritivas para ajudar os estudantes a manter uma dieta equilibrada.

1. Arroz De Coco Com Lentilhas

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral
• 1 lata de leite de coco
• 1 xícara de lentilhas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Temperos a gosto (sal, pimenta, cúrcuma)
• Coentro fresco para decorar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o arroz integral em água salgada até ficar macio.
2. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho em uma panela.
3. Adicione as lentilhas, o leite de coco e os temperos. Cozinhe por 20 minutos, até que as lentilhas estejam macias.
4. Misture o arroz cozido ao molho de lentilhas e decore com coentro.

2. Salada De Grão-de-bico Com Abacate

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1 abacate
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola roxa picada
• Suco de 1 limão
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Escorra e enxágue o grão-de-bico.
2. Em uma tigela, misture o grão-de-bico, abacate, tomate e cebola.
3. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
4. Sirva frio como um lanche ou acompanhamento.

3. Pasta De Amendoim E Banana Em Torradas

Ingredientes:

• Pão integral
• Pasta de amendoim (sem açúcar)
• 1 banana em rodelas
• Canela a gosto

Modo de Preparo:

1. Toste duas fatias de pão integral.
2. Espalhe uma camada generosa de pasta de amendoim em cada fatia.
3. Adicione as rodelas de banana por cima e polvilhe com canela.
4. Sirva como café da manhã ou lanche.

4. Sopa De Abóbora Simples

Ingredientes:

• 500g de abóbora cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras de água ou caldo de vegetal
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados.
2. Adicione a abóbora e o caldo, cozinhando até que a abóbora esteja macia.
3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso. Tempere e sirva quente.

5. Macarrão ao Pesto de Manjericão

Ingredientes:

• 200g de macarrão integral
• 1 xícara de manjericão fresco
• 1/4 de xícara de nozes
• 2 colheres de sopa de azeite
• Alho a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
2. Em um processador, misture o manjericão, nozes, azeite e alho até formar um pesto.
3. Misture o pesto ao macarrão cozido e tempere com sal e pimenta.

6. Fajitas Veganas

Ingredientes:

• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pimentão verde fatiado
• 1 cebola fatiada
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• Tortilhas de milho
• Temperos a gosto (cominho, páprica)

Modo de Preparo:

1. Refogue os pimentões, cebola e cogumelos com os temperos até amolecerem.
2. Aqueça as tortilhas em outra panela.
3. Recheie as tortilhas com os vegetais refogados e sirva.

7. Smoothie Verde

Ingredientes:

• 1 banana
• 1/2 xícara de espinafre fresco
• 1 xícara de leite de amêndoas
• 1 colher de sopa de sementes de chia

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Sirva imediatamente como café da manhã ou lanche.

8. Tacos De Feijão Preto

Ingredientes:

• 1 lata de feijão preto
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de chá de cominho
• Tortilhas de milho
• Guacamole (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola até amolecer, adicione o feijão e o cominho.
2. Cozinhe por 10 minutos, amassando levemente os feijões.
3. Monte os tacos com o feijão e sirva com guacamole, se desejar.

9. Hambúrguer Vegano

Ingredientes:

• 1 lata de feijão (preto ou branco)
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Temperos a gosto

Modo de Preparo:

1. Amasse o feijão e misture com a cebola, aveia e molho de soja.
2. Forme hambúrgueres e grelhe em uma frigideira até dourar dos dois lados.
3. Sirva em um pão integral com vegetais frescos.

10. Muffins De Banana E Aveia

Ingredientes:

• 2 bananas maduras amassadas
• 1 xícara de aveia
• 1/2 xícara de leite de amêndoas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Canela a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
2. Distribua em assadeiras de muffin e leve ao forno a 180°C por 20 minutos.
3. Deixe esfriar e sirva como lanche saudável.

Dicas Práticas para Estudantes

• Planejamento das Refeições: Reserve um tempo durante o final de semana para planejar e preparar refeições. Isso pode ajudar a economizar tempo durante a semana.

• Compra em Lote: Compre grãos, vegetais e frutas em quantidade. Eles tendem a ser mais econômicos e podem ser armazenados facilmente.

• Reaproveitamento de Ingredientes: Usar os mesmos ingredientes em diferentes receitas pode reduzir o desperdício e economizar dinheiro.

• Utilização de Congeladores: Prepare porções extras e congele para refeições futuras. Isso ajuda a manter uma dieta equilibrada durante semanas corridas.

• Explore Alternativas Rápidas: Existem muitas opções de refeições veganas prontas no mercado, que podem servir como um bom plano B em dias mais corridos.

Essas receitas veganas são práticas, saudáveis e ótimas para os estudantes que querem manter uma dieta nutritiva sem complicações. Aproveite a cozinha e descubra novos sabores!