refeições veganas de menos de 20 minutos

refeições veganas de menos de 20 minutos

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Refeições Veganas de Menos de 20 Minutos

1. Salada de Grão-de-Bico com Abacate

Ingredientes:

  • 1 lata de grão-de-bico, escorrida e lavada
  • 1 abacate maduro, cortado em cubos
  • 1 tomate grande, picado
  • 1/4 de cebola roxa, cortada em fatias finas
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro ou salsinha a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, abacate, tomate e cebola.
  2. Regue com suco de limão, tempere com sal e pimenta e finalize com ervas frescas.
  3. Sirva imediatamente.

Tempo de Preparo: 10 minutos

2. Wrap de Hummus e Vegetais

Ingredientes:

  • 1 tortilla integral
  • 4 colheres de sopa de hummus
  • 1/2 pepino, fatiado
  • 1 cenoura média, ralada
  • Folhas de espinafre
  • 1/4 de pimentão, cortado em tiras

Modo de Preparo:

  1. Espalhe o hummus na tortilla.
  2. Adicione os vegetais fatiados e enrole cuidadosamente.
  3. Corte ao meio e aproveite!

Tempo de Preparo: 10 minutos

3. Macarrão ao Pesto de Manjericão

Ingredientes:

  • 200g de macarrão integral
  • 1/2 xícara de manjericão fresco
  • 1/4 xícara de nozes ou castanhas
  • 1 dente de alho
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem.
  2. Enquanto isso, bata no liquidificador o manjericão, nozes, alho, azeite, sal e pimenta até formar uma pasta.
  3. Misture o macarrão com o pesto e sirva quente.

Tempo de Preparo: 15 minutos

4. Tofu Grelhado com Molho de Soja

Ingredientes:

  • 200g de tofu firme, cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
  2. Adicione o tofu e grelhe até dourar, cerca de 5 minutos.
  3. Misture o molho de soja e o gengibre e cozinhe por mais 2 minutos.
  4. Decore com cebolinha antes de servir.

Tempo de Preparo: 15 minutos

5. Sopa Rápida de Lentilhas

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilhas cozidas
  • 1 cenoura, em cubos
  • 1 batata média, em cubos
  • 1/2 cebola picada
  • 1 litro de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Refogue a cebola em uma panela com um pouco de água até ficar translúcida.
  2. Adicione a cenoura e a batata e cozinhe por 3 minutos.
  3. Acrescente as lentilhas e o caldo de legumes e deixe ferver por 10 minutos.
  4. Tempere a gosto e sirva quente.

Tempo de Preparo: 20 minutos

6. Quinoa com Legumes Salteados

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pimentão vermelho, fatiado
  • 1/2 abobrinha, fatiada
  • 1/2 xícara de brócolis
  • 1 colher de chá de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira.
  2. Adicione os legumes e salteie por 5 a 7 minutos até ficarem macios.
  3. Misture com a quinoa e tempere a gosto.

Tempo de Preparo: 15 minutos

7. Panquecas de Aveia e Banana

Ingredientes:

  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Canela a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, amasse a banana e misture com a aveia, leite vegetal e fermento.
  2. Aqueça uma frigideira e despeje porções da massa, cozinhando até formar bolhas, depois vire.
  3. Sirva com melado ou frutas.

Tempo de Preparo: 15 minutos

8. Arroz de Couve-flor com Curry

Ingredientes:

  • 1/2 cabeÇa de couve-flor, ralada
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Aqueça o azeite e adicione a couve-flor ralada, cozinhando por 5 minutos.
  2. Acrescente o curry e as ervilhas, misturando bem.
  3. Cozinhe por mais 5 minutos e tempere a gosto.

Tempo de Preparo: 15 minutos

9. Smoothie Verde Energético

Ingredientes:

  • 1 banana
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 xícara de leite vegetal
  • Gelo a gosto

Modo de Preparo:

  1. No liquidificador, adicione a banana, espinafre, manteiga de amendoim, leite vegetal e gelo.
  2. Bata até ficar homogêneo e sirva em um copo.

Tempo de Preparo: 5 minutos

10. Tacos Veganos Rápidos

Ingredientes:

  • 4 casquinhas de taco prontas
  • 1 lata de feijão preto, escorrida e lavada
  • 1 tomate picado
  • 1 abacate, fatiado
  • 1/4 de cebola roxa, picada
  • Coentro a gosto

Modo de Preparo:

  1. Amasse o feijão e acrescente os tomates, cebola e coentro.
  2. Recheie as casquinhas de taco com a mistura de feijão e decore com fatias de abacate.

Tempo de Preparo: 10 minutos

Essas receitas proporcionam uma variedade de opções saudáveis e deliciosas que podem ser preparadas rapidamente, perfeitas para quem tem uma rotina corrida e deseja manter uma alimentação vegana.

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