receitas veganas simples e econômicas para estudantes

Receitas Veganas Simples e Econômicas para Estudantes

Nos dias de hoje, muitos estudantes estão adotando uma alimentação vegana, seja por razões éticas, ambientais ou de saúde. Contudo, como todos sabemos, a vida acadêmica pode ser corrida e, por vezes, a restrição orçamentária dificulta a preparação de refeições saudáveis e nutritivas. Neste artigo, apresentamos várias receitas veganas simples e econômicas, perfeitas para estudantes que querem comer bem sem gastar muito.

1. Arroz à Primavera

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de água
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 1 pimentão vermelho picado
• Sal a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cenoura e o pimentão por 3 minutos.
2. Adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente a água e o sal. Cozinhe em fogo baixo até que a água evapore e o arroz esteja macio.
4. Nos últimos minutos de cozimento, adicione as ervilhas e misture bem. Sirva quente.

2. Feijão Tropeiro Vegano

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão cozido
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de tofu defumado picado
• 1/4 xícara de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente o tofu defumado e frite por alguns minutos.
3. Misture o feijão cozido e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos.
4. Finalize com a salsa picada. Sirva com arroz.

3. Macarrão ao Molho de Tomate Simples

Ingredientes:

• 200g de macarrão integral
• 1 lata de tomate pelado
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione os tomates pelados, amassando-os com uma colher. Tempere com sal e pimenta.
4. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar um pouco.
5. Misture o macarrão ao molho e finalize com manjericão, se desejar.

4. Banana com Aveia

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de melado ou agave
• Canela a gosto

Modo de Preparo:

1. Amasse as bananas em uma tigela.
2. Adicione a aveia, o melado e a canela. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Modele pequenas bolinhas ou cookies e coloque em uma assadeira.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.

5. Salada de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/4 xícara de salsinha picada
• Suco de 1 limão
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Escorra e lave o grão-de-bico. Coloque em uma tigela.
2. Adicione o tomate, a cebola e a salsinha. Misture bem.
3. Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Sirva fria.

6. Smoothie Verde Energizante

Ingredientes:

• 1 banana congelada
• 1/2 xícara de espinafre
• 1 xícara de água ou leite vegetal
• 1 colher de sopa de pasta de amendoim (opcional)

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata até obter uma consistência cremosa e homogênea.
3. Sirva em um copo e aproveite como um lanche saudável.

7. Sopa de Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas
• 1 cenoura picada
• 1 batata picada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 4 xícaras de água
• Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a cenoura e a batata, refogando por mais alguns minutos.
3. Acrescente as lentilhas e a água. Cozinhe até que estejam macias, cerca de 30 minutos.
4. Tempere a gosto e sirva quente.

8. Pão de Banana Vegano

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão.
2. Em uma tigela, amasse as bananas e adicione o óleo e o açúcar. Misture bem.
3. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e a canela. Depois, incorpore os ingredientes molhados aos secos e misture até que a massa esteja homogênea.
4. Transfira para a forma e asse por cerca de 50-60 minutos, ou até dourar.

9. Wrap de Hummus e Vegetais

Ingredientes:

• 1 tortilha integral
• 1/4 xícara de hummus
• 1/2 pepino fatiado
• 1 cenoura ralada
• Folhas de alface

Modo de Preparo:

1. Sobre a tortilha, espalhe uma camada generosa de hummus.
2. Adicione o pepino, a cenoura e as folhas de alface.
3. Enrole o wrap firmemente e corte ao meio. Pronto para servir!

10. Chili Vegano

Ingredientes:

• 1 lata de feijão preto
• 1 lata de tomate picado
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão até amolecer.
2. Adicione os tomates, o feijão, o cominho, o sal e a pimenta.
3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Sirva quente.

Essas receitas são acessíveis, rápidas e garantem uma alimentação saudável e balanceada, ideal para o dia a dia dos estudantes. Com ingredientes simples e baratos, você pode se alimentar bem e ainda economizar. تجربة جديدة!