receitas veganas rápidas sem forno

1. Salada de Quinoa com Legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 cenoura ralada
• 1 pepino em cubos
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• Suco de 1 limão
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave a quinoa em água corrente para remover os fitatos.
2. Cozinhe a quinoa: em uma panela, leve a água para ferver e adicione a quinoa. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seque.
3. Deixe a quinoa esfriar e misture com os legumes.
4. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.

2. Hummus de Beterraba

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1 beterraba cozida
• 2 colheres de sopa de tahine
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. No processador de alimentos, adicione o grão-de-bico, a beterraba, tahine, suco de limão e alho.
2. Processe até formar uma mistura homogênea. Se necessário, adicione água para ajustar a textura.
3. Tempere com azeite e sal a gosto.

3. Wrap de Alface com Abacate

Ingredientes:

• Folhas de alface (preferencialmente americana)
• 1 abacate maduro
• 1/2 xícara de tomate-cereja cortado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de limão a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, amasse o abacate e misture com suco de limão, tomate e pimenta-do-reino.
2. Em cada folha de alface, coloque uma porção da mistura e enrole como um wrap.

4. Smoothie Verde Energético

Ingredientes:

• 1 banana congelada
• 1/2 xícara de espinafre fresco
• 1/2 xícara de água de coco
• 1 colher de sopa de chia
• 1 colher de sopa de manteiga de amendoim (opcional)

Modo de Preparo:

1. Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
2. Sirva imediatamente como um lanche nutritivo.

5. Salsa de Abacate e Manga

Ingredientes:

• 1 abacate picado
• 1 manga média picada
• 1/4 de cebola roxa picada
• Suco de 1 limão
• Coentro fresco a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela e ajuste o sal e limão a gosto.
2. Sirva com nachos ou como acompanhamento para saladas.

6. Pudding de Chia com Frutas

Ingredientes:

• 1/4 de xícara de sementes de chia
• 1 xícara de leite vegetal (coco, amêndoas, etc.)
• 1 colher de sopa de melado ou adoçante de sua preferência
• Frutas para a cobertura (morango, banana, kiwi)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture as sementes de chia com o leite vegetal e o melado.
2. Deixe na geladeira por 30 minutos ou até que a mistura engrosse.
3. Sirva com as frutas por cima.

7. Guacamole Tradicional

Ingredientes:

• 2 abacates maduros
• 1 tomate picado
• 1/4 de cebola picada
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Amasse os abacates em uma tigela.
2. Misture o tomate, cebola, limão, sal e pimenta até ficar homogêneo.
3. Sirva com tortilhas ou como acompanhamento para outros pratos.

8. Tacos de Lentilha com Avocado

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de páprica
• Tortilhas de milho
• 1 abacate em fatias
• Coentro fresco para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça as lentilhas cozidas com o cominho e a páprica.
2. Aqueça as tortilhas e recheie com lentilhas e fatias de abacate.
3. Decore com coentro antes de servir.

9. Bolinhas Energéticas de Amendoim e Cacau

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia
• 1/2 xícara de pasta de amendoim
• 1/4 de xícara de cacau em pó
• 1/4 de xícara de melado
• 1/4 de xícara de pepitas (sementes de abóbora)

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
2. Modele em bolinhas e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

10. Salada de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico drenado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/4 de cebola roxa picada
• 1/2 xícara de tomate picado
• Azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
2. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta a gosto.

11. Creme de Abacate e Cacau

Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de melado ou agave
• 1 colher de sopa de leite vegetal

Modo de Preparo:

1. No processador, misture todos os ingredientes até obter uma textura cremosa.
2. Sirva em tacinhas e, se desejar, adicione frutas picadas.

12. Espetinhos de Frutas

Ingredientes:

• 1 banana em rodelas
• 1 kiwi em cubos
• 1 xícara de morangos
• Palitos de dente

Modo de Preparo:

1. Monte os espetinhos alternando as frutas nos palitos.
2. Sirva como um lanche saudável.

13. Rolês de Abobrinha

Ingredientes:

• 1 abobrinha média em fatias finas
• 1/2 xícara de homus
• Azeitonas a gosto

Modo de Preparo:

1. Sobre cada fatia de abobrinha, espalhe uma camada de homus e coloque uma azeitona.
2. Enrole e prenda com um palito.

14. Ceviche Vegano

Ingredientes:

• 1/2 xícara de cogumelos shiitake em tiras
• Suco de 2 limões
• 1 tomate picado
• 1/4 de cebola roxa picada
• Coentro a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Marinar os cogumelos no suco de limão por 15 minutos.
2. Misture com o tomate, cebola, coentro e sal.

15. Creme de Amendoim e Banana

Ingredientes:

• 2 bananas
• 1/4 de xícara de pasta de amendoim
• 1 colher de sopa de mel ou agave (opcional)

Modo de Preparo:

1. Amasse as bananas e misture com a pasta de amendoim e o mel.
2. Sirva em tigelas ou sobre torradas integrais.

16. Sopa Fria de Abacate

Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• 1/2 pepino
• 1 xícara de água
• Suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
2. Sirva gelado.

17. Smoothie Bowl de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

• 1 banana congelada
• 1/2 xícara de frutas vermelhas (morango, framboesa)
• 1/2 xícara de leite vegetal
• Granola e sementes para decorar

Modo de Preparo:

1. Bata a banana, as frutas vermelhas e o leite vegetal no liquidificador.
2. Despeje em uma tigela e decore com granola e sementes.

18. Chips de Coco

Ingredientes:

• 1 coco fresco ralado
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Disponha o coco ralado em uma assadeira.
2. Deixe secar ao sol por algumas horas.
3. Tempere com sal a gosto.

19. Salada de Frutas com Iogurte Vegano

Ingredientes:

• 1 xícara de frutas variadas (morangos, kiwi, abacaxi)
• 1/2 xícara de iogurte vegetal
• Melado a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture as frutas em uma tigela.
2. Adicione o iogurte e drizzle com melado.

20. Bolo de Banana Sem Forno

Ingredientes:

• 2 bananas amassadas
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 de xícara de pasta de amendoim
• 1 colher de sopa de cacau em pó

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
2. Despeje em uma forma e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

21. Taro com Legumes

Ingredientes:

• 1 taro cozido e amassado
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilhas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
2. Modele em bolinhos e sirva com molho de soja.

22. Patê de Grão-de-Bico e Azeitona

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1/4 de xícara de azeitonas
• 2 colheres de sopa de tahine
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Bata tudo no processador até obter uma consistência cremosa.
2. Sirva com torradas ou vegetais.

23. Almôndega de Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilha cozida
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/4 de xícara de aveia em flocos
• Temperos a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes e forme pequenas almôndegas.
2. Sirva com molho de tomate frio.

24. Sorvete de Banana

Ingredientes:

• 2 bananas maduras congeladas

Modo de Preparo:

1. Bata as bananas congeladas no liquidificador até ficarem cremosas.
2. Sirva imediatamente ou congele para uma textura mais firme.

25. Bolachas de Aveia e Banana

Ingredientes:

• 2 bananas amassadas
• 1 xícara de aveia
• 1/2 xícara de uvas passas

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes.
2. Modele em colheradas e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Essas receitas veganas rápidas e fáceis de fazer sem forno são ótimas para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. As opções são variadas e abrangem desde saladas e snacks até sobremesas refrescantes, tornando essas delícias ideais para qualquer momento do dia!