Receitas Veganas Rápidas Sem Forno
Salada Colorida com Grão-de-Bico
Ingredientes:
- 1 lata de grão-de-bico (400g), escorrido e lavado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pepino, picado
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa, picada
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, temperando a gosto com sal, pimenta e azeite. Sirva gelada ou em temperatura ambiente. Esta salada é rica em proteínas e fibras, proporcionando uma refeição leve e nutritiva.
Wrap de Abacate e Hummus
Ingredientes:
- 2 tortillas integrais
- 1 abacate maduro
- 1/2 xícara de hummus
- 1/2 xícara de espinafre fresco
- 1 cenoura ralada
- Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Amasse o abacate em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Espalhe o hummus sobre a tortilla, seguido do abacate amassado. Adicione o espinafre e a cenoura ralada. Enrole a tortilla e corte ao meio. Este wrap é prático e perfeito para lanches ou refeições rápidas.
Bolinho de Batata Doce
Ingredientes:
- 2 batatas-doces médias, cozidas e amassadas
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de cúrcuma
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para fritar
Preparo:
Em uma tigela, misture a batata-doce amassada, a farinha de aveia, a cebola, o alho, a cúrcuma, o sal e a pimenta. Modele a mistura em bolinhos. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os bolinhos até ficarem dourados. Sirva quente, ideal para acompanhar molhos ou saladas.
Smoothie Verde Energético
Ingredientes:
- 1 banana
- 1/2 abacate
- 1 xícara de espinafre
- 1 colher de sopa de semente de chia
- 1 xícara de água ou leite vegetal
Preparo:
No liquidificador, combine todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa. Sirva imediatamente. Este smoothie é perfeito para o café da manhã ou um lanche pós-treino, fornecendo energia e nutrientes essenciais.
Guacamole com Palitos de Cenoura
Ingredientes:
- 2 abacates maduros
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa picada
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Cenouras cortadas em palitos
Preparo:
Em uma tigela, amasse os abacates e misture os demais ingredientes. Sirva o guacamole com palitos de cenoura para um lanche saudável e saboroso. A combinação é rica em gorduras saudáveis e ideal para um aperitivo leve.
Tacos de Feijão Preto
Ingredientes:
- 1 lata de feijão preto (400g), escorrido e lavado
- 1/2 xícara de milho
- 1 pimentão verde, picado
- 1/4 de xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- Tortilhas pequenas
Preparo:
Em uma tigela, misture o feijão preto, o milho, o pimentão, o coentro e o suco de limão. Aqueça as tortilhas em uma frigideira e recheie com a mistura. Este prato é rico em proteínas e pode ser servido com salsa ou guacamole.
Pudding de Chia
Ingredientes:
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1/4 de xícara de sementes de chia
- 1 colher de sopa de xarope de bordo ou agave
- Frutas frescas para decorar
Preparo:
Misture o leite vegetal, as sementes de chia e o xarope de bordo em um pote. Deixe descansar por 30 minutos ou até formar um gel. Decore com frutas frescas antes de servir. Este pudding é um excelente lanche ou sobremesa, rico em fibras e antioxidantes.
Bolo de Banana Sem Glúten
Ingredientes:
- 2 bananas maduras amassadas
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa
- 1/4 de xícara de açúcar de coco
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Canela a gosto
Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Transfira para uma forma de silicone e leve à geladeira por 1 hora. Corte em pedaços e desfrute como um lanche saudável.
Panquecas de Aveia e Banana
Ingredientes:
- 1 banana madura
- 1/2 xícara de flocos de aveia
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Preparo:
Misture todos os ingredientes em um liquidificador até obter uma massa lisa. Aqueça uma frigideira antiaderente e derrame pequenas porções da massa. Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície, depois vire e cozinhe o outro lado. Sirva com melado ou frutas.
Chips de Couve
Ingredientes:
- 1 maço de couve
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e temperos a gosto
Preparo:
Lave e seque bem as folhas de couve, removendo os talos. Rasgue as folhas em pedaços grandes, misture com azeite, sal e temperos. Coloque em um prato e leve à geladeira por 10 minutos. Em seguida, sirva como um lanche crocante e saudável.
Salada de Quinoa e Frutas
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de mangas picadas
- 1/2 xícara de morangos fatiados
- 1/4 de xícara de amêndoas picadas
- Suco de 1 limão
Preparo:
Misture a quinoa cozida com as frutas e as amêndoas. Regue com o suco de limão e sirva. Esta salada é refrescante e repleta de nutrientes, perfeita para os dias quentes.
Rolinhos de Algas com Vegetais
Ingredientes:
- Folhas de alga nori
- 1 cenoura, cortada em tiras
- 1 pepino, cortado em tiras
- 1/2 abacate, cortado em fatias
- Molho shoyu para acompanhar
Preparo:
Sobre cada folha de alga, arrume as tiras de vegetais e enrole como um sushi. Corte em pedaços pequenos e sirva com molho shoyu. Esta receita é leve e pode ser uma ótima opção para um lanche ou aperitivo.
Batata Frita com Alecrim
Ingredientes:
- 2 batatas, cortadas em palitos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- Sal a gosto
Preparo:
Misture as batatas com o azeite, o alecrim e o sal. Coloque em uma tigela forrada com papel toalha. Deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir. Elas ficam crocantes e aromáticas, ótimas para beliscar.
Molho de Tahine
Ingredientes:
- 1/4 de xícara de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Água a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela, adicionando água até que a consistência desejada seja alcançada. Este molho é perfeito para saladas ou como acompanhamento de vegetais crus.
Essas receitas veganas rápidas e sem forno são ideais para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão de uma alimentação saudável e saborosa. Cada prato oferece uma combinação deliciosa de nutrientes, tornando-se uma ótima opção para qualquer refeição ou lanche ao longo do dia.