Receitas Veganas Rápidas para Universitários: 10 Opções Imprescindíveis
Os universitários muitas vezes enfrentam a pressão do tempo e orçamento restrito, o que torna difícil manter uma alimentação saudável e saborosa. As receitas veganas, além de serem nutritivas, são uma ótima opção para quem deseja se alimentar bem sem gastar muito. Aqui estão 10 receitas veganas rápidas e deliciosas que vão facilitar o seu dia a dia no campus.
1. Taco Vegano Rápido
Ingredientes:
- Tortilhas de milho (ou trigo)
- 1 lata de feijão preto
- 1 abacate
- Tomate picado
- Alface a gosto
- Limão, sal e pimenta
Modo de Preparo:
Aqueça as tortilhas em uma frigideira. Amasse o abacate com limão, sal e pimenta. Montar os tacos com feijão, abacate, tomate e alface. Pronto em 10 minutos!
2. Salada de Quinoa
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 pepino picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 pimentão vermelho picado
- Suco de limão
- Azeite de oliva, sal e pimenta
Modo de Preparo:
Cozinhe a quinoa em água por 15 minutos. Deixe esfriar e misture com os legumes. Tempere com limão, azeite, sal e pimenta. Uma refeição saudável em 20 minutos!
3. Macarrão com Molho de Tomate e Manjericão
Ingredientes:
- 200g de macarrão integral
- 1 lata de tomate pelado
- 2 dentes de alho
- Manjericão fresco
- Azeite, sal e pimenta
Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão. Em uma panela, refogue o alho em azeite, adicione o tomate e deixe cozinhar por 10 minutos. Misture o macarrão e o manjericão. Pronto em 20 minutos.
4. Wrap de Hummus e Vegetais
Ingredientes:
- Tortilla integral
- 1/2 xícara de hummus
- Cenoura ralada
- Pepino em tiras
- Espinafre
Modo de Preparo:
Espalhe o hummus na tortilla, adicione os vegetais e enrole. Este wrap nutritivo fica pronto em 5 minutos e é ótimo para levar.
5. Arroz Frito com Tofu
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 200g de tofu
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1 cenoura picada
- Molho de soja
Modo de Preparo:
Refogue o tofu até dourar, adicione os vegetais e o arroz. Tempere com molho de soja e cozinhe por mais 5 minutos. Uma refeição saborosa em 15 minutos.
6. Smoothie Energético de Banana e Aveia
Ingredientes:
- 1 banana
- 1/2 xícara de aveia
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
- 1 xícara de leite vegetal
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Este smoothie é perfeito para o café da manhã e fica pronto em 5 minutos.
7. Sopa de Lentilha Rápida
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas
- 4 xícaras de água
- 1 cenoura picada
- 1 cebola picada
- Temperos a gosto (alho, louro, sal, pimenta)
Modo de Preparo:
Cozinhe as lentilhas com os vegetais e temperos por 20 minutos até ficarem macias. Uma sopa nutritiva e reconfortante.
8. Pasta com Abobrinha e Limão
Ingredientes:
- 200g de espaguete integral
- 1 abobrinha fatiada
- Suco de 1 limão
- Azeite, alho, sal e pimenta
Modo de Preparo:
Cozinhe a pasta e, em outra panela, refogue a abobrinha com alho. Misture com a pasta, adicione limão e tempere. Esta receita fica pronta em 15 minutos.
9. Bolinho de Grão-de-Bico
Ingredientes:
- 1 lata de grão-de-bico
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- Temperos a gosto
Modo de Preparo:
Amasse o grão-de-bico, misture os ingredientes e forme bolinhos. Asse ou frite por 5-7 minutos. Uma opção de lanche fácil e saudável!
10. Pão de Banana Vegano
Ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento
Modo de Preparo:
Amasse as bananas, misture com os outros ingredientes e despeje em uma forma. Asse a 180 graus por 25 minutos. Uma ótima escolha para um lanche doce!
Essas 10 receitas veganas rápidas são ideais para universitários que buscam praticidade e sabor. Todas são facilmente adaptáveis e podem ser incrementadas com ingredientes à sua escolha. Dedique-se a experimentar e personalizar cada prato de acordo com seus gostos, e aproveite a praticidade e os benefícios de uma alimentação vegana.
