Receitas Veganas Rápidas e Baratas para Universitários
1. Wrap Vegano de Hummus e Legumes
Ingredientes:
- 1 tortilha integral
- 3 colheres de sopa de hummus
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 pepino cortado em tiras
- Folhas de espinafre ou alface
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Espalhe o hummus sobre a tortilha.
- Adicione a cenoura ralada, o pepino e as folhas de espinafre.
- Tempere com sal e pimenta.
- Enrole a tortilha, formando um wrap. Corte ao meio e sirva.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Custo Estimado: R$ 5,00
2. Arroz com Lentilhas
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz
- 1/2 xícara de lentilhas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta e ervas a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o arroz e as lentilhas. Misture bem.
- Acrescente 4 xícaras de água, tempere com sal, pimenta, e ervas.
- Cozinhe em fogo baixo até que o arroz e as lentilhas estejam macios.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Custo Estimado: R$ 6,00
3. Salada de Grão-de-Bico
Ingredientes:
- 1 lata de grão-de-bico
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/4 de pimentão picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Escorra e enxágue o grão-de-bico.
- Misture o grão-de-bico com o tomate, cebola e pimentão em uma tigela.
- Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Custo Estimado: R$ 7,00
4. Macarrão de Abobrinha com Molho de Tomate
Ingredientes:
- 1 abobrinha média
- 1 lata de tomate pelado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, pimenta e manjericão a gosto
Modo de Preparo:
- Com um spiralizer, faça “espaguete” de abobrinha. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.
- Adicione os tomates pelados, tempere e cozinhe por 10 minutos.
- Acrescente a abobrinha e cozinhe rapidamente, apenas para aquecer.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Custo Estimado: R$ 8,00
5. Panquecas de Banana e Aveia
Ingredientes:
- 1 banana madura
- 1/2 xícara de aveia
- 1/4 de xícara de água
- Canela a gosto
Modo de Preparo:
- Amasse a banana em uma tigela.
- Misture a aveia, a água e a canela até formar uma massa homogênea.
- Em uma frigideira antiaderente, despeje uma porção da massa e cozinhe até formar bolhas.
- Vire e cozinhe até dourar. Sirva com mel ou xarope de agave.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Custo Estimado: R$ 4,00
6. Sopa Rápida de Abóbora
Ingredientes:
- 500g de abóbora cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho.
- Adicione a abóbora e o caldo de legumes.
- Cozinhe até a abóbora ficar macia, cerca de 20 minutos.
- Bata no liquidificador até obter um creme. Tempere e aqueça antes de servir.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Custo Estimado: R$ 6,00
7. Tofu Grelhado com Molho de Soja
Ingredientes:
- 200g de tofu firme
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de azeite
- Gergelim a gosto
Modo de Preparo:
- Corte o tofu em fatias.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o tofu.
- Grelhe até dourar dos dois lados, adicionando o molho de soja nos últimos minutos de cocção.
- Polvilhe gergelim antes de servir.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Custo Estimado: R$ 9,00
8. Arroz de Couve-flor com Ervilhas
Ingredientes:
- 1/2 cabeça de couve-flor
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Processe a couve-flor até obter uma aparência semelhante ao arroz.
- Aqueça o azeite, refogue a cebola e adicione a couve-flor e as ervilhas.
- Cozinhe até a couve-flor estar macia. Tempere e sirva.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Custo Estimado: R$ 7,00
9. Smoothie Energético de Frutas
Ingredientes:
- 1 banana
- 1 xícara de espinafre
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa de sementes de chia
Modo de Preparo:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Sirva gelado.
Tempo de Preparo: 5 minutos
Custo Estimado: R$ 8,00
10. Chips de Batata Doce
Ingredientes:
- 1 batata doce média
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e temperos a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte a batata doce em fatias finas e misture com azeite e temperos.
- Espalhe em uma assadeira e asse por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Custo Estimado: R$ 5,00
Essas receitas são práticas e acessíveis para qualquer universitário que deseja comer bem sem gastar muito. Além de serem fáceis de preparar, essas opções oferecem uma variedade de nutrientes e sabor, ajudando a manter a energia durante os estudos. Experimente cada uma delas e encontre suas favoritas!
