receitas veganas para quem não sabe cozinhar

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Receitas Veganas para Quem Não Sabe Cozinhar

A culinária vegana tem ganhado destaque nos últimos anos, e muitas pessoas que não sabem cozinhar estão se aventurando a preparar pratos deliciosos e saudáveis. Aqui estão algumas receitas veganas simples, ideais para iniciantes, com ingredientes e passos que são fáceis de seguir.

1. Salada Colorida de Grãos

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de feijão-preto cozido
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro ou salsinha a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe a quinoa em água salgada por cerca de 15 minutos até que os grãos estejam macios.
  2. Em uma tigela grande, misture a quinoa, milho, feijão-preto, pimentão e cebola.
  3. Em outra tigela, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta, e despeje sobre a salada.
  4. Finalize com coentro ou salsinha. Sirva fria ou em temperatura ambiente.

2. Sopa de Abóbora

Ingredientes:

  • 500g de abóbora cortada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Canela em pó (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione os cubos de abóbora e cozinhe por 5 minutos, mexendo.
  3. Despeje o caldo de legumes e deixe ferver. Cozinhe até a abóbora ficar macia.
  4. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa. Tempere com sal, pimenta e canela a gosto.

3. Macarrão ao Molho de Tomate

Ingredientes:

  • 200g de macarrão integral
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Manjericão fresco a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até ficar dourado.
  3. Adicione os tomates pelados e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  4. Tempere com sal, pimenta e manjericão. Misture o macarrão ao molho e sirva.

4. Tacos de Lentilha

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilha cozida
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Tortilhas de milho
  • Alface e tomate para servir

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão com um pouco de azeite.
  2. Acrescente a lentilha e o cominho, e cozinhe por 5 minutos.
  3. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
  4. Monte os tacos colocando a mistura de lentilha, alface e tomate.

5. Smoothie Verde

Ingredientes:

  • 1 banana
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 xícara de água ou leite vegetal
  • 1 colher de sopa de semente de chia
  • Gelo a gosto

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Bata até ficar homogêneo. Adicione mais água se necessário para obter a consistência desejada.
  3. Sirva imediatamente.

6. Hambúrguer de Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de tahine
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, amasse o grão-de-bico com um garfo.
  2. Misture a cebola, o alho, a farinha de aveia, o tahine, sal e pimenta.
  3. Forme hambúrgueres com a mistura.
  4. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e cozinhe os hambúrgueres até ficarem dourados de ambos os lados.

7. Bolinhas Energéticas

Ingredientes:

  • 1 xícara de aveia
  • 1/2 xícara de pasta de amendoim
  • 1/4 xícara de melado ou agave
  • 1/4 xícara de chocolate meio amargo picado
  • 1/4 xícara de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  2. Modele bolinhas com a massa.
  3. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

8. Arroz de Couve-flor

Ingredientes:

  • 1 cabeça de couve-flor
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Processe a couve-flor em um processador até que fique com a textura de arroz.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  3. Adicione a cenoura e refogue por mais alguns minutos.
  4. Junte a couve-flor e cozinhe por cerca de 5 minutos, tempere e sirva.

9. Pudim de Chia

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de sementes de chia
  • 2 xícaras de leite vegetal
  • 2 colheres de sopa de melado ou agave
  • Frutas para cobertura

Modo de Preparo:

  1. Misture a chia, o leite vegetal e o melado em um recipiente.
  2. Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite para que a chia absorva o líquido e forme um gel.
  3. Sirva com frutas frescas por cima.

10. Pão de Avocado

Ingredientes:

  • 1 avocado maduro
  • 2 fatias de pão integral
  • Sal e pimenta a gosto
  • Limão a gosto

Modo de Preparo:

  1. Amasse o avocado com um garfo e tempere com sal, pimenta e limão.
  2. Torre as fatias de pão.
  3. Espalhe o avocado sobre o pão torrado e sirva.

Essas receitas veganas não só são fáceis de fazer, mas também são extremamente nutritivas e saborosas. Experimente cada uma delas e descubra a diversidade que a cozinha vegana pode oferecer, mesmo para quem não tem experiência.

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