Receitas de lanches veganos econômicos

Receitas de lanches veganos econômicos

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Receitas de Lanches Veganos Econômicos

Os lanches veganos são uma ótima maneira de garantir uma alimentação saudável e sustentável, sem comprometer o bolso. A seguir, apresentamos receitas simples, práticas e econômicas que atendem a diferentes gostos e preferências. Cada receita é rica em sabor e nutrientes, sendo possível aproveitá-las em diversas ocasiões.

1. Bruschetta de Tomate e Manjericão

Ingredientes:

  • 4 fatias de pão integral
  • 2 tomates maduros
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Alho em pó (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Torre as fatias de pão em uma frigideira ou torradeira.
  2. Enquanto o pão está tostando, corte os tomates em cubos pequenos e misture com o manjericão.
  3. Adicione o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Se desejar, adicione também um pouco de alho em pó.
  4. Cubra as fatias de pão com a mistura e sirva imediatamente.

2. Hummus de Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 1 lata de grão-de-bico
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Água (para ajustar a textura)

Modo de Preparo:

  1. Escorra e lave o grão-de-bico.
  2. No liquidificador, adicione o grão-de-bico, tahine, azeite, suco de limão, alho e sal.
  3. Bata até obter uma mistura homogênea, adicionando água aos poucos para atingir a textura desejada.
  4. Sirva com legumes cortados ou pão pita.

3. Bolinhos de Batata Doce

Ingredientes:

  • 2 batatas-doces médias cozidas
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Amasse as batatas-doces até ficarem homogêneas.
  2. Misture a cebola, cominho, sal, pimenta e farinha de trigo.
  3. Modele bolinhas e achate um pouco.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até dourarem. Escorra em papel absorvente.

4. Wrap de Vegetais

Ingredientes:

  • 1 tortilla de trigo integral
  • 1/2 abacate maduro
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de alface picada
  • 1/4 de xícara de molho tahine (ou outro molho de sua preferência)

Modo de Preparo:

  1. Amasse o abacate e espalhe sobre a tortilla.
  2. Adicione a cenoura, alface e regue com o molho.
  3. Enrole a tortilla formando um wrap e corte ao meio.
  4. Sirva imediatamente ou embrulhe para levar.

5. Cookies de Aveia e Banana

Ingredientes:

  • 2 bananas maduras
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de gotas de chocolate vegano (opcional)
  • 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, amasse as bananas e misture com a aveia e canela.
  3. Adicione as gotas de chocolate se desejar.
  4. Modele pequenas porções em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  5. Asse por cerca de 15 minutos ou até que estejam levemente dourados.

6. Pão de Queijo Vegano

Ingredientes:

  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1/2 xícara de purê de batata
  • 1/4 de xícara de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de água morna
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma tigela, misture o polvilho e o sal.
  3. Adicione o purê de batata, o óleo e a água, misturando até obter uma massa homogênea.
  4. Modele bolinhas e coloque em uma assadeira.
  5. Asse por 25 minutos ou até que fiquem dourados.

7. Esfiha de Lentilha

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilhas cozidas
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Massa para esfihas (preparada ou comprada)

Modo de Preparo:

  1. Em uma frigideira, refogue a cebola até dourar.
  2. Adicione as lentilhas, cominho, sal e pimenta, misturando bem.
  3. Abra a massa de esfiha, recheie com a mistura de lentilhas e feche.
  4. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

8. Chips de Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 1 lata de grão-de-bico
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Escorra e lave o grão-de-bico. Seque bem com papel toalha.
  3. Misture o grão-de-bico com azeite, páprica e sal.
  4. Espalhe em uma assadeira e asse por 30 minutos, mexendo na metade do tempo até ficarem crocantes.

9. Patê de Berinjela

Ingredientes:

  • 1 berinjela média
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:

  1. Asse a berinjela inteira no forno a 200°C até que esteja macia.
  2. Depois de esfriar, retire a polpa da berinjela e misture com cebola, azeite, sal, pimenta e suco de limão no processador.
  3. Sirva com torradas ou vegetais.

10. Smoothie Verde

Ingredientes:

  • 1 banana
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1/2 xícara de água ou leite vegetal
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • Opcional: 1 colher de sobremesa de melado de cana

Modo de Preparo:

  1. No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo.
  2. Servir gelado, como uma opção refrescante e nutritiva.

11. Salada de Quinoa com Legumes

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. Em uma tigela, misture a quinoa cozida com os legumes picados.
  3. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
  4. Sirva fria ou em temperatura ambiente.

12. Bolachas de Arroz com Pasta de Amendoim

Ingredientes:

  • 4 bolachas de arroz
  • 4 colheres de sopa de pasta de amendoim
  • Fatias de banana ou morango

Modo de Preparo:

  1. Espalhe a pasta de amendoim sobre as bolachas de arroz.
  2. Adicione as fatias de banana ou morango por cima.
  3. Sirva como um lanche prático e saboroso.

13. Tacos Veganos de Feijão Preto

Ingredientes:

  • 1 lata de feijão preto
  • 1/4 de cebola picada
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • Tortillas de milho
  • Alface e tomate para servir

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola até ficar macia.
  2. Adicione o feijão e o cominho, amassando levemente os feijões.
  3. Monte os tacos com a mistura de feijão, alface e tomate picados nas tortillas.

14. Biscoitos de Amêndoa e Coco

Ingredientes:

  • 1 xícara de amêndoas moídas
  • 1/2 xícara de flocos de coco
  • 1/4 de xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de água

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  3. Modele bolinhas, achate e coloque em uma assadeira.
  4. Asse por 15 minutos ou até dourar levemente.

Essas receitas são apenas algumas das muitas opções deliciosas e econômicas que você pode preparar no dia a dia. A simplicidade dos ingredientes permite que você crie lanches nutritivos e saborosos sem precisar gastar muito. Experimente cada uma delas e descubra novidades no mundo dos lanches veganos!

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