Receitas de Lanches Veganos Econômicos
Os lanches veganos são uma ótima alternativa para quem busca opções saudáveis, saborosas e que ainda respeitem o meio ambiente. Com a crescente popularidade do veganismo, muitas pessoas estão buscando maneiras criativas e econômicas de incluir snacks plant-based em sua dieta. A seguir, listamos algumas receitas práticas, simples e baratas de lanches veganos que podem ser feitas com ingredientes acessíveis e disponíveis em qualquer mercado.
1. Bolinhas Energéticas de Aveia e Pasta de Amendoim
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de pasta de amendoim
- 1/4 xícara de melado ou xarope de agave
- 1/4 xícara de sementes de chia
- 1/2 xícara de chocolate meio amargo vegan picado (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a aveia, a pasta de amendoim e o melado até formar uma pasta.
- Adicione as sementes de chia e o chocolate picado (se estiver usando) e misture bem.
- Com as mãos, forme bolinhas do tamanho de uma colher de sopa.
- Armazene em um recipiente hermético na geladeira. Consuma em até uma semana.
Dica: Varie a receita adicionando coco ralado ou frutas secas picadas.
2. Chips de Grão-de-Bico Assados
Ingredientes:
- 1 lata de grão-de-bico cozido
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Escorra e enxágue bem o grão-de-bico. Seque-os com um papel toalha.
- Em uma tigela, misture o grão-de-bico com azeite, páprica e sal.
- Espalhe em uma assadeira, formando uma única camada.
- Asse por 25-30 minutos, mexendo a cada 10 minutos, até que estejam crocantes.
Dica: Experimente diferentes temperos, como curry ou alho em pó, para dar variedade ao sabor.
3. Torradas de Abacate
Ingredientes:
- 1 abacate maduro
- 4 fatias de pão integral
- Suco de limão a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: tomate em fatias, sementes de gergelim
Modo de Preparo:
- Toste levemente as fatias de pão.
- Enquanto isso, em uma tigela, amasse o abacate e adicione suco de limão, sal e pimenta.
- Espalhe a mistura sobre as fatias de pão tostadas.
- Se desejar, adicione fatias de tomate e polvilhe com sementes de gergelim.
Dica: Para um toque especial, inclua pimenta calabresa ou coentro picado.
4. Palitos de Cenoura com Hummus
Ingredientes:
- 2 cenouras grandes
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- Água (se necessário para ajustar a textura)
Modo de Preparo:
- Para o hummus, bata no liquidificador o grão-de-bico, tahine, suco de limão, alho e sal. Adicione água até atingir a consistência desejada.
- Corte as cenouras em palitos.
- Sirva os palitos de cenoura com o hummus ao lado.
Dica: O hummus pode ser armazenado na geladeira por até uma semana, permitindo que você tenha lanche prático durante a semana.
5. Muffins de Banana e Aveia
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de leite de amêndoas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, amasse as bananas e misture com o leite de amêndoas.
- Adicione a aveia, o fermento e a canela. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura em formas de muffin e asse por 20-25 minutos.
Dica: Adicione nozes ou frutas secas para maior crocância e sabor.
6. Biscoitos de Aveia e Banana
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de gotas de chocolate (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, amasse as bananas e misture com a aveia.
- Se desejar, adicione as gotas de chocolate.
- Com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por 15 minutos ou até que estejam levemente dourados.
Dica: Esses biscoitos são ótimos para um lanche rápido e são facilmente transportáveis.
7. Wraps de Alface com Quinoa
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- Folhas de alface (romaine ou iceberg)
- 1 tomate picado
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- Suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a quinoa cozida, tomate, cebola roxa, suco de limão, sal e pimenta.
- Para montar, coloque uma colher da mistura dentro de uma folha de alface, enrole e sirva.
Dica: Experimente adicionar abacate ou milho para aumentar a diversidade de sabores.
8. Batata Doce Recheada
Ingredientes:
- 2 batatas doces médias
- 1/2 xícara de feijão preto cozido
- 1/4 xícara de milho
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas doces até ficarem macias. Em seguida, corte ao meio.
- Misture o feijão preto com o milho, sal e pimenta.
- Recheie as metades da batata com essa mistura.
- Decore com salsinha.
Dica: Essa opção é perfeita para um lanche nutritivo e satisfatório.
9. Picolé de Frutas Naturais
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 1/2 xícara de morangos picados
- 1/2 xícara de água de coco
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter um purê.
- Despeje a mistura em formas de picolé.
- Coloque sticks de picolé e leve ao congelador por pelo menos 4 horas.
Dica: Você pode variar as frutas de acordo com a estação, utilizando mangas, abacaxi ou outras frutas de sua preferência.
10. Salada de Grão-de-Bico
Ingredientes:
- 1 lata de grão-de-bico cozido
- 1/2 pepino picado
- 1/2 cebola roxa picada
- Suco de limão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em um recipiente, misture o grão-de-bico, pepino e cebola.
- Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- Sirva como um lanche saudável e refrescante.
Dica: Essa salada é rica em proteínas e ideal para um lanche pós-treino.
Cada uma dessas receitas não só é econômica, mas também cheia de sabor e nutrientes. Experimente e desfrute de lanches que respeitam seu estilo de vida vegano sem pesar no seu bolso.