Lanches Veganos Rápidos e Nutritivos para Estudantes
1. Barras de Cereal Caseiras
As barras de cereal caseiras são uma excelente opção de lanche para estudantes. Ricas em fibras e proteínas, são fáceis de preparar e levam ingredientes como aveia, frutas secas, sementes e mel (ou xarope de agave para uma versão vegana).
Receita:
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim
- 1/3 xícara de mel ou xarope de agave
- 1 xícara de frutas secas e nozes
Misture todos os ingredientes, pressione em uma assadeira, refrigere por 2 horas e corte em barras. Essas delícias são práticas para levar e comer entre as aulas.
2. Smoothies Energéticos
Os smoothies são rápidos de fazer e super saudáveis, permitindo incluir uma variedade de ingredientes nutritivos. Use uma base de leite vegetal, como leite de amêndoas ou de aveia, e adicione frutas, espinafre ou couve.
Receita:
- 1 banana congelada
- 1 xícara de espinafre
- 1 colher de sopa de chia
- 1 xícara de leite de amêndoas
Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente. Os smoothies podem ser preparados em 5 minutos e são ótimos para fornecer energia.
3. Hummus com Vegetais
O hummus, feito de grão de bico, é uma excelente fonte de proteínas e fibras. Pode ser consumido com palitos de cenoura, pepino ou pimentão.
Receita:
- 1 lata de grão de bico
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
Bata tudo no liquidificador até obter uma textura cremosa. O hummus pode ser armazenado na geladeira e consumido ao longo da semana!
4. Tostas de Abacate
As tostas de abacate são não apenas simples, mas também cheias de gorduras saudáveis que promovem saciedade.
Receita:
- Pão integral ou de centeio
- 1 abacate
- Sal, pimenta e suco de limão
Toste o pão, amasse o abacate e misture os temperos. Espalhe sobre a fatia de pão para um lanche nutritivo.
5. Mix de Castanhas e Frutas Secas
Criar um mix de castanhas e frutas secas é uma alternativa prática e nutritiva. É rico em gorduras saudáveis, fibras e substâncias antioxidantes, ideais para manter a energia durante o dia.
Dicas:
- Misture amêndoas, nozes, avelãs e damascos secos.
- Divida em porções individuais para levar na mochila.
6. Muffins Veganos de Banana
Os muffins de banana são um lanche delicioso e fácil de preparar. A banana madura substitui os ovos, oferecendo doçura natural e umidade.
Receita:
- 2 bananas maduras
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de farinha integral
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento
Misture todos os ingredientes, coloque em formas e asse a 180ºC por 20 a 25 minutos.
7. Quibe Cru de Abóbora
O quibe cru de abóbora fornece proteínas e é uma alternativa refrescante e deliciosa.
Receita:
- 1 xícara de trigo para quibe
- 2 xícaras de abóbora ralada
- 1 cebola picada
- Hortelã, sal e azeite a gosto
Rehydrate o trigo por 30 minutos. Em seguida, misture todos os ingredientes e sirva gelado.
8. Batatas-doces Assadas
As batatas-doces são ricas em carboidratos complexos e fibras. Uma opção prática que combina bem com temperos.
Receita:
- 2 batatas-doces
- Azeite, sal e especiarias a gosto
Corte as batatas em rodelas, tempere e asse a 200ºC por 25 a 30 minutos. Um lanche saudável que pode ser levado a qualquer lugar.
9. Pão Sírio com Falafel
O pão sírio recheado com falafel é uma opção saborosa e que proporciona uma boa dose de proteínas vegetais.
Receita:
- 1 lata de grão de bico
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de cominho
- Sal a gosto
Misture os ingredientes e molde bolinhos. Frite ou asse até ficarem dourados. Sirva em pão sírio com salada.
10. Iogurte Vegano com Granola
Um lanche rápido, leve e repleto de probióticos. Combine iogurte de coco ou soja com granola e frutas frescas.
Receita:
- 1 pote de iogurte vegano
- 1/2 xícara de granola
- Frutas a gosto
Misture tudo em um recipiente e desfrute de um lanche nutritivo e refrescante.
Esses lanches veganos são práticos, econômicos e repletos de nutrientes essenciais para manter a energia e a concentração durante o dia de estudos. Prepará-los pode ajudar a evitar opções não saudáveis, ao mesmo tempo que proporciona uma alimentação balanceada e deliciosa.