Snacks veganos simples para preparar em casa

1. Chips de Batata Doce Assados

Ingredientes:

• 2 batatas doces médias
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Paprika a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem as batatas doces, descasque (opcional) e corte-as em fatias finas com a ajuda de um mandolim ou faca.
3. Coloque as fatias em uma tigela grande, adicione o azeite, sal, pimenta e paprika. Misture bem para que as batatas fiquem cobertas uniformemente.
4. Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, evitando sobreposição.
5. Asse por 15-20 minutos, virando uma vez, até que fiquem crocantes e douradas.
6. Deixe esfriar e sirva.

2. Ceviche de Palmito

Ingredientes:

• 2 latas de palmito em conserva
• 1 cebola roxa pequena
• Suco de 2 limões
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 colher de sopa de coentro picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Escorra e corte o palmito em rodelas.
2. Pique finamente a cebola, o pimentão vermelho e o pimentão verde.
3. Em uma tigela, misture o palmito, a cebola, os pimentões e o coentro.
4. Regue com o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Deixe marinar por 30 minutos antes de servir.

3. Hummus de Beterraba

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1 beterraba média cozida
• 2 colheres de sopa de tahine
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Alho a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Escorra e enxágue o grão-de-bico.
2. No liquidificador, adicione o grão-de-bico, a beterraba, o tahine, o suco de limão, o azeite e o alho.
3. Bata até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione água para diluir.
4. Tempere com sal a gosto e sirva com torradas ou vegetais crus.

4. Muffins de Banana e Aveia

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins.
2. Em uma tigela, amasse as bananas e adicione a aveia, o leite vegetal, o açúcar, o bicarbonato e a canela. Misture bem.
3. Se desejar, adicione as nozes.
4. Despeje a mistura nas forminhas e asse por 20-25 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
5. Deixe esfriar antes de desenformar.

5. Barrinhas de Cereais Caseiras

Ingredientes:

• 2 xícaras de aveia em flocos
• 1/2 xícara de melado (ou mel, se não for estritamente vegano)
• 1/3 de xícara de manteiga de amêndoa
• 1/2 xícara de frutas secas (damascos, tâmaras ou uvas passas)
• 1/2 xícara de castanhas ou sementes variadas

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o melado e a manteiga de amêndoa até derreter.
2. Em uma tigela, misture a aveia, as frutas secas e as castanhas.
3. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até ficar bem incorporado.
4. Coloque a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e pressione firmemente.
5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortar em barras.

6. Guacamole Clássico

Ingredientes:

• 2 abacates maduros
• Suco de 1 limão
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 pimenta jalapeño picada (opcional)
• Coentro picado a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, amasse os abacates com um garfo.
2. Adicione o suco de limão, o tomate, a cebola, a pimenta (se usar), o coentro e o sal.
3. Misture tudo delicadamente e sirva com tortilhas de milho ou vegetais.

7. Pipoca Temperada

Ingredientes:

• 1/2 xícara de milho de pipoca
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de levedura nutricional (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Adicione o milho e cubra. Agite a panela ocasionalmente até que o milho pare de estourar.
3. Assim que a pipoca estiver pronta, transfira para uma tigela.
4. Polvilhe com alho em pó, sal e levedura nutricional (se desejar) e misture bem.

8. Biscoitos de Amendoim

Ingredientes:

• 1 xícara de manteiga de amendoim
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
3. Modele pequenas bolinhas e ache-as com um garfo, marcando um padrão.
4. Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.
5. Deixe esfriar antes de servir.

9. Rolinhos de Berinjela

Ingredientes:

• 2 berinjelas cortadas em fatias finas
• 1/2 xícara de tofu amassado
• 1 xícara de espinafre picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Temperos a gosto (sal, pimenta, orégano)

Modo de Preparo:

1. Pré-cozinhe as fatias de berinjela em água quente por 5 minutos e escorra.
2. Em uma tigela, misture o tofu, o espinafre e os temperos.
3. Coloque uma colher da mistura em uma fatia de berinjela e enrole.
4. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure os rolinhos por 3-4 minutos de cada lado.

10. Salada de Frutas com Chia

Ingredientes:

• 2 xícaras de frutas picadas (maçã, banana, morango, etc.)
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• Suco de 1 laranja
• Hortelã fresca a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture as frutas picadas.
2. Adicione as sementes de chia e regue com o suco de laranja.
3. Misture cuidadosamente e finalize com folhas de hortelã.
4. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos antes de servir para um lanche refrescante.

Esses snacks veganos simples são práticos e deliciosos. Experimente cada receita e divida suas criações com amigos e familiares!