receitas veganas rápidas sem forno

Receitas Veganas Rápidas Sem Forno

1. Salada de Grão-de-Bico com Abacate

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico, escorrida e enxaguada
• 1 abacate maduro, cortado em cubos
• 1/2 cebola roxa, finamente picada
• 1 tomate grande, em cubos
• Suco de 1 limão
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico, o abacate, a cebola e o tomate.
2. Regue com suco de limão e azeite, e tempere com sal e pimenta.
3. Misture delicadamente para não desmanchar o abacate.
4. Decore com salsinha picada antes de servir.

2. Wraps de Alface com Hummus

Ingredientes:

• Folhas de alface romana ou americana
• 1/2 xícara de hummus
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pepino em tiras
• 1/4 xícara de pimentão vermelho em tiras
• Sementes de girassol para decorar

Modo de Preparo:

1. Lave as folhas de alface e seque bem.
2. Sobre cada folha, espalhe uma camada de hummus.
3. Adicione cenoura ralada, tiras de pepino e pimentão.
4. Enrole a folha para formar um wrap.
5. Finalize com sementes de girassol por cima.

3. Smoothie Verde Energético

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1/2 xícara de espinafre fresco
• 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoa, soja ou aveia)
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 colher de sopa de melado de cana (opcional)

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, adicione a banana, o espinafre, o leite vegetal e as sementes de chia.
2. Se desejar, acrescente o melado de cana para adoçar.
3. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. Sirva imediatamente em copos.

4. Guacamole Clássico

Ingredientes:

• 2 abacates maduros
• Suco de 1 limão
• 1/2 cebola roxa, picada
• 1 tomate pequeno, sem sementes e picado
• 1/4 de colher de chá de pimenta em pó
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, amasse os abacates com um garfo até ficarem cremosos.
2. Misture o suco de limão, cebola, tomate e pimenta em pó.
3. Tempere com sal.
4. Sirva com tortilhas ou como acompanhamento.

5. Pasta de Batata-Doce

Ingredientes:

• 1 batata-doce média, cozida e amassada
• 3 colheres de sopa de tahine
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho, picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a batata-doce amassada, tahine, suco de limão e alho.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
3. Sirva com pão pita ou torradas.

6. Falafel de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico, escorrida e enxaguada
• 1/4 de cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. No processador de alimentos, combine o grão-de-bico, cebola, alho, cominho e salsinha até obter uma mistura homogênea.
2. Modele a massa em bolinhos.
3. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e frite os bolinhos até dourarem.

7. Muffin de Banana e Aveia

Ingredientes:

• 2 bananas maduras amassadas
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture as bananas amassadas, aveia, leite vegetal, açúcar mascavo e fermento.
2. Misture até ficar homogêneo.
3. Coloque em forminhas de muffin e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.

8. Salada de Quinoa com Legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilhas frescas
• 1/4 xícara de abobrinha em cubos
• Suco de 1 limão
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a quinoa cozida com os legumes.
2. Adicione o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
3. Misture bem e sirva fresca.

9. Bolo de Aveia e Maçã

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos
• 2 maçãs raladas
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1/4 de xícara de açúcar de coco
• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Coloque em um recipiente e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Corte em pedaços e sirva.

10. Tacos Veganos de Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão em cubos
• 1 colher de sopa de cominho
• Tortilhas de milho

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
2. Adicione as lentilhas e o cominho, misturando bem.
3. Recheie as tortilhas com a mistura de lentilhas e sirva.

11. Barquinhas de Pepino

Ingredientes:

• 1 pepino grande
• 1/2 xícara de quinoa cozida
• 1/4 xícara de tomate picado
• 1/4 xícara de cenoura ralada
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte o pepino ao meio e retire as sementes para formar barquinhas.
2. Misture a quinoa, tomate, cenoura, azeite, sal e pimenta.
3. Recheie as barquinhas com a mistura antes de servir.

12. Rolinho de Abobrinha

Ingredientes:

• 1 abobrinha cortada em fatias finas
• 1/2 xícara de ricota vegana
• 1/4 xícara de tomate seco picado
• Manjericão fresco

Modo de Preparo:

1. Em cada fatia de abobrinha, coloque uma colher de ricota, tomate seco e algumas folhas de manjericão.
2. Enrole e prenda com palito.
3. Sirva com molho à base de azeite e limão.

13. Vitamina de Morango e Banana

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 xícara de morangos frescos
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1 colher de sopa de melado de cana (opcional)

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata até ficar homogêneo.
3. Sirva gelado.

14. Arroz de Couve-Flor

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de ervilhas
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Pulse a couve-flor em um processador até que fique com consistência de arroz.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola em azeite até dourar, depois adicione a couve-flor e ervilhas.
3. Tempere e cozinhe por 5-7 minutos antes de servir.

15. Chia Pudding

Ingredientes:

• 1/4 de xícara de sementes de chia
• 1 xícara de leite vegetal
• 1 colher de sopa de melado de cana
• Frutas frescas para decorar

Modo de Preparo:

1. Misture as sementes de chia com o leite e o melado em um recipiente.
2. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
3. Na hora de servir, decore com frutas frescas.

16. Tostadas de Abacate

Ingredientes:

• 1 pão integral ou de sua preferência
• 1 abacate maduro
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Pimenta calabresa (opcional)

Modo de Preparo:

1. Torre levemente o pão.
2. Amasse o abacate e misture com suco de limão, sal e pimenta.
3. Espalhe sobre o pão e, se desejar, polvilhe pimenta calabresa.

17. Gelatina Vegana de Frutas

Ingredientes:

• 2 xícaras de suco de fruta natural
• 2 colheres de sopa de ágar-ágar
• Frutas picadas a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o suco de fruta e adicione o ágar-ágar, mexendo bem até dissolver.
2. Adicione as frutas e despeje na forma.
3. Deixe na geladeira por algumas horas até firmar.

18. Couscous Marroquino com Legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de couscous marroquino
• 1/2 xícara de cenoura em cubos
• 1/2 xícara de pimentão em cubos
• 1/4 xícara de salsinha picada
• Caldo de legumes

Modo de Preparo:

1. Prepare o couscous conforme as instruções da embalagem usando caldo de legumes.
2. Em uma tigela, misture os legumes picados e o couscous cozido.
3. Decore com salsinha antes de servir.

19. Picles de Cenoura

Ingredientes:

• 2 cenouras cortadas em tiras
• 1 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o vinagre, água, açúcar e sal, e leve para ferver.
2. Despeje sobre as cenouras em um recipiente fechado.
3. Deixe marinar por 24 horas antes de consumir.

20. Salada Colorida com Molho de Tahine

Ingredientes:

• 1 xícara de alface picada
• 1/2 xícara de repolho roxo
• 1/2 cenoura ralada
• 1/4 de xícara de grão-de-bico cozido
• 3 colheres de sopa de tahine
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela.
2. Em uma tigela separada, combine o tahine e o suco de limão até ficar cremoso.
3. Regue a salada com o molho e misture bem.

21. Biscoitos de Aveia e Banana

Ingredientes:

• 2 bananas maduras amassadas
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/4 de xícara de gotas de chocolate vegano (opcional)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente.
2. Misture as bananas amassadas com a aveia e as gotas de chocolate.
3. Coloque colheradas da massa em uma frigideira quente e cozinhe até dourar dos dois lados.

22. Sopa Fria de Tomate e Manjericão

Ingredientes:

• 4 tomates maduros
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• Folhas de manjericão
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata os tomates, cebola e alho até ficar homogêneo.
2. Tempere com azeite, sal e pimenta.
3. Adicione as folhas de manjericão e sirva gelado.

23. Salada de Melancia com Hortelã

Ingredientes:

• 2 xícaras de melancia em cubos
• 1/4 de xícara de hortelã picada
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a melancia, hortelã e suco de limão.
2. Tempere com sal e misture delicadamente.
3. Sirva como um lanche refrescante.

24. Maçã com Pasta de Amendoim

Ingredientes:

• 2 maçãs cortadas em fatias
• 1/4 de xícara de pasta de amendoim
• 1 colher de sopa de sementes de chia

Modo de Preparo:

1. Espalhe a pasta de amendoim sobre as fatias de maçã.
2. Polvilhe com sementes de chia antes de servir.

25. Alioli Vegano

Ingredientes:

• 1/2 xícara de castanhas (de caju ou amêndoas)
• 1 dente de alho
• Suco de 1 limão
• 1/4 de xícara de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, combine todos os ingredientes até obter um creme liso.
2. Sirva como acompanhamento ou molho para saladas e legumes.

26. Tofu Grelhado com Molho de Soja

Ingredientes:

• 200g de tofu firme cortado em cubos
• 1/4 de xícara de molho de soja
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• Cebolinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Misture o tofu, molho de soja e gengibre em uma tigela. Deixe marinar por 30 minutos.
2. Em uma frigideira aquecida, adicione o tofu e grelhe até dourar.
3. Decore com cebolinha antes de servir.

27. Bruschetta de Tomate e Manjericão

Ingredientes:

• 1 baguete ou pão italiano
• 2 tomates maduros, picados
• Folhas de manjericão fresco
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Toste levemente as fatias de pão.
2. Misture os tomates, manjericão, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
3. Coloque a mistura sobre as fatias de pão antes de servir.

28. Pasta de Azeitona Preta

Ingredientes:

• 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:

1. No processador de alimentos, bata as azeitonas, alho, azeite e suco de limão até obter uma pasta.
2. Sirva com torradas ou vegetais.

29. Crepe de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de grão-de-bico
• 1 xícara de água
• Sal a gosto
• Azeite para fritar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico com água até formar uma massa.
2. Em uma frigideira aquecida com azeite, despeje uma concha de massa.
3. Cozinhe por alguns minutos de cada lado até dourar. Recheie com vegetais ou molhos a gosto.

30. Smoothie Bowl de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

• 1 banana congelada
• 1/2 xícara de frutas vermelhas congeladas
• 1/2 xícara de leite vegetal
• Granola e frutas frescas para decorar

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata a banana, frutas vermelhas e leite até obter a consistência desejada.
2. Coloque em uma tigela e decore com granola e frutas frescas.

Essas receitas veganas rápidas são perfeitas para quem busca praticidade e sabor, sem precisar recorrer ao forno. Variadas e nutritivas, elas atendem a diferentes paladares e garantem uma alimentação saudável e deliciosa.