dicas de receitas veganas fáceis e baratas

Dicas de Receitas Veganas Fáceis e Baratas

A culinária vegana pode ser acessível e deliciosa, mesmo com um orçamento limitado. Aqui estão várias dicas de receitas veganas que são fáceis de preparar e não vão pesar no seu bolso. Cada seção apresenta uma receita prática, ingredientes simples e métodos claros, permitindo que você aproveite refeições saborosas todos os dias.

1. Feijão Tropeiro Vegano

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão-mexicano
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de couve picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o feijão em água até ficar macio e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Adicione a couve e refogue por mais 5 minutos.
4. Misture o feijão cozido e tempere com sal e pimenta.
5. Sirva quente.

2. Estrogonofe de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 200ml de leite de coco
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola até ficar translúcida.
2. Adicione o grão-de-bico e refogue por 2 minutos.
3. Misture o ketchup, a mostarda e o leite de coco, cozinhando por cerca de 5 minutos.
4. Tempere com sal e pimenta e decore com salsinha antes de servir.

3. Hambúrguer de Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de farinha de aveia
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Amasse as lentilhas em uma tigela.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione à lentilha.
3. Misture a farinha de aveia, sal e pimenta até obter uma massa moldável.
4. Modele os hambúrgueres e frite em uma frigideira até dourar dos dois lados. Sirva em pães ou com salada.

4. Sopa de Abóbora

Ingredientes:

• 500g de abóbora descascada e picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras de água ou caldo de legumes
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. Adicione a abóbora e o caldo, cozinhando até a abóbora ficar macia.
3. Bata tudo no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Tempere e sirva quente.

5. Tacos de Quinoa

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de tomate picado
• 1/4 de xícara de cebola roxa picada
• Tortilhas de milho
• Suco de limão, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture a quinoa, milho, tomate e cebola em uma tigela.
2. Tempere com limão, sal e pimenta.
3. Recheie as tortilhas com a mistura e sirva com guacamole.

6. Arroz Colorido com Legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1 cenoura picada
• 1 pimentão picado
• 2 xícaras de água
• Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue a cenoura e o pimentão no azeite até amolecer.
2. Adicione o arroz, água, sal e cozinhe até o arroz estar macio.
3. Junte as ervilhas nos últimos minutos de cozimento. Sirva quente.

7. Bolinho de Batata Doce

Ingredientes:

• 2 batatas-doces cozidas e amassadas
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture as batatas amassadas com a farinha, sal, pimenta e salsinha.
2. Modele em pequenos bolinhos.
3. Frite em óleo quente ou asse em forno até dourarem.

8. Pasta de Abacate

Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• 1 dente de alho
• Suco de limão, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Amasse o abacate em uma tigela.
2. Adicione o alho picado, suco de limão, sal e pimenta.
3. Misture bem e sirva com torradas ou como aperitivo.

9. Bolo de Banana com Aveia

Ingredientes:

• 3 bananas maduras amassadas
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Canela a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
2. Despeje em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos.

10. Salada de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1 pepino picado
• 1 tomate picado
• 1/4 de cebola picada
• Azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o grão-de-bico com o pepino, tomate e cebola.
2. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta.
3. Misture bem e sirva fresca.

Essas receitas não só são simples e econômicas, mas também oferecem uma variedade de sabores que vão satisfazer a todos. Com criatividade e ingredientes acessíveis, a culinária vegana se torna uma experiência deliciosa e saudável.